• Prêt-à-Goûter © Delinale
  • Andreas Schmidt © Delinale 2018
  • Anja Tanas © Delinale 2018
  • Ciro de Luca © Delinale 2018
  • Manfred Sauer © Delinale 2018
  • Michael Dyllong © Delinale 2018
  • pret-a-gouter-delinale © Delinale 2018

Delinale 2018 Edition „Gesellschaftlicher Wandel“

Schauspielhaus

Das Feinkost-Festival für Foodies

Steht uns wirklich die Renaissance der Schmorgurke bevor? Was ist eigentlich aus der Molekularküche geworden? Fein was? - Welche Chancen hat Fine Dining im Ruhrgebiet?  Und wann läuft Food-Porn Fernsehköchen den Rang ab?

Nach dem Ausflug des Festivals auf die Dortmunder Messe Fair Friends kehrt die Delinale zurück ins Schauspielhaus Dortmund. Die fünfte Ausgabe steht unter der Überschrift „Gesellschaftlicher Wandel“ und informiert gewohnt unterhaltsam über den Wandel dessen, was wir trinken und essen.

Im Fokus des Programms stehen unter anderem gastronomische Trends wie Fine Dining die Frage nach der Halbwertzeit der kulinarischen Vorliebe für Regionales und Saisonales, ein Gespräch über die Vorzüge von Markthallen, Wochen- und Abendmärkten sowie die Premiere für Prêt-à-Goûter, dem Catwalk für Feinkost-Produkte, präsentiert von Kornhaus Naturkost. Los geht's mit einen Signature-Cocktail unter Verwendung eines Sirups aus Wildkäuter-Sammlung von Erba-Sirup, kreiert von Ensemble-Mitglied Ekkehard Freye.

Die Delinale fand erstmals im September 2014 in Dortmund statt und seit 2015 in Zusammenarbeit mit dem Schauspiel Dortmund. Jede Ausgabe ist einem  thematischen Schwerpunkt gewidmet und greift diese in Form von Talkrunden und Vorträgen sowie in Begleitung von kulinarischen Kostproben auf.

Sprecher:
Isolde Parussel (Deutsches Kochbuchmuseum)
Anja Tanas (Heimathäppchen, WDR)
Ciro De Luca (Gastronom, Vida-Dortmund.com)
Michael Dyllong (Dortmunder Sternekoch, Palmgarden/Vida)
Louisa Kistemaker (atiptap.org)
Peter Krauskopf (genussbereit.blogspot.com)
Christoph Koch (wein-weiblich.de)
Marcus Koch (flaschenbierfreunde.de)
Jinqi Liu (Kreuzviertel-Wok)
Gregor Mönnighoff (Jeunes Restaurateurs, jre.eu)
Herwig Niggemann (niggemann-food-frischemarkt.de)
Manfred Sauer (Bürgermeister Dortmund)
Stefan Schlepütz (Kornhaus Naturkost, Prêt-à-Goûter)
Andreas Schmidt (Erba-Sirup.de)

Moderation:
Peter Erik Hillenbach (Gastrotel.de)  & Michael Westerhoff (michaelwesterhoff.de)

An den Plattentellern:
Ingo Sänger (residentadvisor.net/dj/ingosanger)

(Stand: Juli 2018 - Änderungen vorbehalten)

Besetzung

  • Prêt-à-Goûter
  • Andreas Schmidt
  • Anja Tanas
  • Ciro de Luca
  • Manfred Sauer
  • Michael Dyllong
  • pret-a-gouter-delinale
  • Kalender
  • Erinnerung
  • Weitersagen
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30. September 2018

Beginn: 16:00 Uhr

Schauspielhaus

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