Cosima Schubert, 1998 in Salzburg geboren, studierte an der Universität Wien Deutsche Philologie. Während ihres Studiums sammelte sie Erfahrungen als Regiehospitantin bzw. -assistentin am Wiener Burgtheater. Dort arbeitete sie u. a. mit den Regisseur*innen Georg Schmiedleitner, Anne Sokolowski und Ingo Berk. Bei den Salzburger Festspielen assistierte sie der niederländischen Regisseurin Caecilia Thunnissen und dem Regisseur Joachim Goller.
Ab der Spielzeit 2022/23 war sie fest als Dramaturgie- und Regieassistentin in der Sparte Schauspiel am Badischen Staatstheater Karlsruhe engagiert. Hier begleitete sie u. a. Produktionen von Anna Bergmann, Milan Peschel, Stephan Kimmig und Jan Bosse.
Als Produktionsdramaturgin betreute sie Leonard Dicks Regiedebüt Birds flying high, die musikalische Stückentwicklung Unsere kleine Farm in der Regie von Marthe Meinhold und Marius Schötz und die Uraufführung von Die Hitze und das Recht des Futur II Konjunktiv Kollektivs.
Seit der Spielzeit 2025/26 ist sie in der Dramaturgie am Schauspiel Dortmund tätig.
