Nach dem Studium der Dramaturgie war Matthias Huber zunächst Regieassistent am Schauspiel Leipzig, assistierte u. a. Karin Henkel und Michael Thalheimer. Mit seiner Inszenierung Kochen mit Elvis (L. Hall) am Schauspiel Leipzig wurde er 2005 im Fachmagazin Theater heute als bester Nachwuchsregisseur nominiert. Von 2008 bis 2013 arbeitete er als Regisseur und Dramaturg am Schauspiel Chemnitz. Hier inszenierte er u. a. Die Grönholm-Methode (J. Galceran
Mit dem Projekt Access Maker stößt Un-Label einen Qualifizierungsprozess für mehr Inklusion und Diversität in Kulturinstitutionen der darstellenden Künste an. Kulturschaffende mit und ohne Behinderung erarbeiten als „Access Maker“ gemeinsam praxisbezogene Handlungsempfehlungen für die kooperierenden Kulturbetriebe (Theater Dortmund, COMEDIA Theater Köln und Düsseldorfer Schauspielhaus ) und geben bedarfsorientiert Rat, damit Kulturangebote zukünftig